Горячие обеды для тружеников полей. Рассказываем, как обеспечивают питанием аграриев КСУП «Ханчицы-Неман»

На Свислоччине стартовал сезон полевых работ, а значит, настала жаркая пора не только для техники, но и для тех, кто обеспечивает аграриев горячими обедами. Техника на кухне и в поле Весеннее поле не прощает суеты. Когда каждый световой день на счету, у аграриев нет времени на поездки домой, чтобы пообедать. Именно поэтому на Свислоччине с весны до глубокой осени труженики сельхозпредприятий получают полноценные горячие обеды прямо на рабочих местах. На минувшей неделе корреспондент «СГ» побывала в КСУП «Ханчицы-Неман», где вопросам организации питания уделяют особое внимание. В этом году в сельхозпредприятии после небольшого перерыва вновь открыли свою столовую и закупили для нее новое современное оборудование. Как рассказали на предприятии, без горячего питания не может быть высокой выработки. Обед дает энергию, согревает после холодного утра и позволяет выдержать рабочий день до позднего вечера. В КСУП «Ханчицы-Неман» подошли к вопросу основательно. Здесь появились новая индукционная плита, овощерезка, посудомойка, а также пароконвектомат, который заменяет плиту, духовку, пароварку и жарочный шкаф. Он позволяет тушить, запекать, жарить, варить на пару и выпекать при температурах от 30 до 250 °C, сохраняя блюда полезными и экономя время. Все это не только улучшает качество блюд и увеличивает количество порций, но и заметно облегчает труд кухонных работников. Пока техника бороздит поля, на кухне повара хлопочут у плит, чтобы вовремя отправить термосы с едой к отдаленным участкам. По словам руководства, сытый работник – это внимательный работник. Снижение числа травматизма и простоев напрямую зависит от того, как в хозяйстве заботятся о своих людях. И горячий обед здесь – самая действенная инвестиция в успешный урожай. Повара нового сезона   Обе работницы столовой недавно устроились в хозяйство. Наталья Пасевич работает поваром, а Галина Дешко – кухонным рабочим.  Наталья Васильевна раньше трудилась в детском саду в Вердомичах. Сначала была помощником воспитателя, а затем помогала повару. В общей сложности с кухней она связана 10 лет. А вот Галина Васильевна работала в библиотеке. Для нее это новый этап в трудовой деятельности. К работе Наталья и Галина приступают в семь или восемь утра – в зависимости от того, что нужно приготовить и какое количество порций. Количество аграриев, которых нужно накормить горячим обедом, ежедневно меняется. В день нашего приезда планировалось накормить порядка 70 человек. – Меню разнообразное, а блюда готовятся по-домашнему, чтобы обеспечить сытный и полезный обед в поле, – рассказала Наталья Васильевна. – Сегодня у нас щи из свежей капусты, плов, фасолевый салат и чай. Пока кормим только раз в день, но скоро будем готовить и ужин. Примерно в полдень автобус с горячими обедами отправляется в рейс, чтобы накормить тружеников на полях и в мехмастерских. За день приходится исколесить не один десяток километров – сельхозугодий у хозяйства много. Загружают столики и табуретки, и – в путь. Правда, как отмечает Галина Васильевна, аграрии не очень любят рассиживаться. Знают, что весенний день год кормит, поэтому стараются побыстрее управиться с обедом и снова за работу, чтобы успеть выполнить как можно больше задач. Столовая только недавно начала работу, тандем Натальи Васильевны и Галины Васильевны только сложился. Впереди целый сельскохозяйственный год, и у женщин будет возможность узнать друг друга лучше. Но они уже нашли общий язык. Значит, дело будет спориться, а наши аграрии буду сытыми. Людмила БАЛЫШ Фото автора